Cremige Gemüsepfanne mit Reis

Zutaten für 2 Pers.:
150 g             Langkornreis
1 Bund          Frühlingszwiebeln (je Größe nicht das ganze)
150 g            Champignons
1                   Paprikaschote, rot
                    Bratöl*
80 ml             Gemüsebrühe*
80 g              Frischkäse, California Kräuter
                     Salz, Pfeffer*
200 g            Cocktailstrauchtomaten

Zubereitung
Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
Das Gemüse putzen, Pilze in Scheiben, Paprikaschoten in Würfel und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Pilze in heißem Öl braun anbraten, nach 5 Minuten Paprikawürfel und Frühlingszwiebeln mit Brühe zufügen und etwa 8 Minuten dünsten. Kräuter-Frischkäse dazugeben und schmelzen lassen.
Die Tomaten waschen und halbieren.
Reis zusammen mit der Sauce servieren, die Tomaten dazu auch den Tellern anrichten.

Guten Appetit
Ihr Team von Gut Wilhelmsdorf

• Nebenzutat, nicht in Standardzusammenstellung enthalten