Brotzeit Bender

Inhaber
Marcus Bender

Betriebsschwerpunkte
Bäckerei

Kontakt
Avenwedder Str. 349 
33335 Gütersloh

Tel.: 05247 407320 
E-Mail: backstube@brotzeit-bender.de
www.brotzeit-bender.de

Liefertage Hofladen
Montag – Samstag

Seit 1991 steht BrotZeit hier in Ostwestfalen für handwerklich gefertigte Bio- und Vollkornbackwaren und -spezialitäten. 

Um Euch als Kunden hochwertige, handwerklich gefertigte Produkte anzubieten, die Ihr guten Gewissens kaufen und genießen könnt, bezieht Marcus Bender möglichst viele Rohstoffe direkt aus der Region. Das Getreide – wie Roggen, Weizen und Dinkel – werden von einem Bioland-Betrieb in Halle (Westfalen), die Eier für das Gebäck von einem Biohof in Gütersloh-Avenwedde bezogen, das Gemüse kommt von einem Bioland-Hof in Gütersloh.

Das Korn wird bei BrotZeit täglich in der benötigten Menge frisch und schonend gemahlen und direkt verarbeitet, um die wertvollen Inhaltsstoffe des ganzen Getreidekorns zu erhalten. Die Brote werden alle handgeformt und auf Steinplatten gebacken. Da die Sauerteige („klassisch“ und Backfermente) entscheidenden Einfluss auf den Geschmack der Brote haben, legt BrotZeit ein besonderes Augenmerk darauf und setzen sie ausschließlich selbst an. Die Säuerung entsteht in der Bäckerei und wird von uns sorgfältig gepflegt. Um die Beschaffenheit nicht durch betriebsfremde Hilfsmittel zu verändern, werden keine zugekauften Säuerungsmittel verwendet. Die hohe Qualität der Sauerteige kann auch durch das ausgezeichnete Wasser erzielt werden, das natürlich regelmäßig Kontrollen unterzogen wird.

BrotZeit bietet täglich von Dienstag bis Samstag über 20 verschiedene Brotsorten und ein reichhaltiges Sortiment an Brötchen und Backwaren an. Für Weizenallergiker werden verschiedene Brote aus Dinkel oder Roggen, sowie Kuchen und Kekse aus Dinkel gebacken. Die Ernährung mit Vollkorngetreide versorgt unseren Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen, sättigt langanhaltend, hält den Blutzuckerspiegel in Balance und beugt dadurch vielen Zivilisationskrankheiten vor. 

Probiert die leckeren Brote und Backwaren von BrotZeit in Eurer Biokiste oder bei uns im Hoflade.